文 | 沈 林

上周写了一篇烧烤的小文，文中提到东北烧烤，居然能把重口味的公羊生殖器分解成枪头、枪库、枪皮、枪根等十几个产品，而且能够提味去腥后烤出好滋味，这份厨艺不可谓不出神入化。

先煮后炸再烧，成菜后色泽红润，口感外脆里嫩、软中带韧、味道层层递进，不愧是一道宫廷菜肴。

部分图片来源于网络