极目新闻记者 梁传松

通讯员 明月新

“孩子正在长身体的时候，‘预制菜’中含有防腐剂，吃了对身体肯定会有影响。”9月，新学期开学以来，极目新闻热线（027-86777777）陆续接到湖北省阳新县多名学生家长报料称，阳新城区各小学中餐吃的是“预制菜”，担心孩子吃了影响健康，一些学生家长甚至过激地拦停送餐车，抵制“预制菜”进校园。9月18日至19日，极目新闻记者赶到阳新县城区，对向城区小学提供中餐的两家“中央厨房”企业进行了实地采访，发现家长反映的“预制菜”诸多问题并不属实，两家企业提供的均为采购的新鲜食材，在制作过程中均有规范的操作流程，提供给学生的午餐，也是检测合格后才配送到学校。

家长报料孩子在校吃预制菜

9月14日，阳新一名姓柯的家长向极目新闻记者报料称，他的孩子在阳新城区某小学上三年级，今年开学以来，学校提供的中餐是“预制菜”，得知这一消息后，多名学生家长组织起来向学校和阳新教育局反映，要求学校为学生提供新鲜的食材午餐，但学校和教育部门却置之不理。柯先生透露，他们组建了一个“阳新孩子预制菜讨论”微信群，自发组织起来抵制“预制菜”进校区，希望能引起有关部门的重视。

存放在保鲜库中的新鲜食材

罗文说，他所了解的“中央厨房”配餐一般分两类，一类是给学校配净菜，这是针对较小的学校，厨房空间有限，净菜来了之后学校现炒就行；另外一种就是全链条配送，讲通俗点就是“盒饭”，上午将新鲜的食材加工，烧、炒、炖、煮、蒸之后装入饭盒，之后使用保温箱，全程跟踪定位运输，配送到学校。现在来看，“中央厨房”在安全、干净、效率、成本等方面都能够做到很好，唯一短板就是口味与小灶炒菜有差距。

“感谢您们的付出，让我们家长知道了真相。”记者将调查的结果和现场拍摄的视频等资料传给当事家长后，对方发来信息表示感谢。

9月22日，教育部相关负责人表示，鉴于当前“预制菜”还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。