其实从预制菜的风波刚传出来时，我对预制菜的态度，就比很多极端的作者要好很多。基本上只提了两点：别往学校里卖，标明是预制菜。

但最近的“预制荷包蛋”，还是让我破防了。

一个粉丝近千万的博主，发了条微博火了，她的意思是自己吃饭，里面的荷包蛋味同嚼蜡，这才知道自己吃的竟然是“预制荷包蛋”。所以她异常暴怒，2块钱一个的荷包蛋，你商家都要预制吗？都不愿意煎一下吗？

说些深远的东西没太大意义，现在就两个主要且实际的需要。

第一，人们应该有权知道自己吃的是预制菜，还是现炒菜。哪怕是外卖店，也需要接受市场监督，接受食品安全检查，需要在他们的店面上标示出来，卖的是预制菜。

这样，大家才能知道在你家点的荷包蛋，其实是预制蛋，才能考虑要不要买。否则的话，已经构成欺诈了。

第二，正因为前一个问题没得到重视，他们把预制菜卖出了现做菜品的价格。

这不是小事，一方面这侵犯了顾客的利益，另一方面这是在破坏整个市场的食品环境。你卖预制菜赚别人现做菜的钱，谁还去现做？

放任如此操作，就是放任劣币驱逐良币，放任市场上只能找到预制菜。

前几天，我看到了知名院士陈君石的讲话，他说我国是食品安全监督力度最强的国家。

只能说，陈院士也算是豁出去了，很敢说。所以即便为了照顾一下这种院士的名声，我想官方也应该把食品安全监督的力度拉上去。

预制菜不是什么可怕的东西，但人们如果连自己吃到嘴里的菜是不是预制菜都不知道，那就可怕了。