极目新闻记者 刘冬莉

实习生 赵奕欣

4月23日，一名网友发布短视频称，在武汉市江汉区“壹盏灯”餐厅花费48元点的一份青椒炒肥肠，肥肠只有五六块，其余全是青椒，其他菜的分量也很少，“严重踩雷，希望大家以后不要来壹盏灯吃饭。”24日下午，极目新闻记者分别联系了发布视频的网友和该门店店长。

该视频发布时间为4月23日21时10分。视频中，一名顾客用勺子在一份青椒炒肥肠中来回扒拉，但看到的基本上都是青椒。截至次日下午4时40分许，该条短视频的点赞量有2500余个，评论已达1881条。24日下午，极目新闻记者通过微信联系上该网友。据其介绍，当日他们进门后就点了菜，菜还没上齐，服务员就过来要求买单。“肥肠都是炸得干枯很小很小的，所以要找半天才能发现。”说完，他向记者发来他的付款截图，并称在其视频评论区有小票。

店内现炒一份青椒炒肥肠，显示肥肠97克(受访者供图)

柳店长向记者提供了当晚9时2分厨房门口的一段出餐视频。视频显示，店员从厨房端出了一盘青椒炒肥肠，从颜色来看，黄色约占整个盘子的三分之一。“我们是连锁餐饮企业，对于荤菜的配置有统一要求，不会随意增减分量的。”随后，柳店长又向极目新闻记者出示了公司的《荤菜配置标准》，里面有包括青椒炒肥肠、黄骨鱼火锅、舂辣虾在内的数十道荤菜，每道菜均明确标注了荤菜配置的克数或分量。其中，青椒炒肥肠中的肥肠克数为120克。

柳店长称，120克是在下锅炒菜之前的分量，炒过后可能会有所减少。他以一盘已经炒好的青椒炒肥肠为例，将餐品中的肥肠全部夹至一个一次性餐盒中，再放置电子秤上称重。电子秤显示，这份餐品中的肥肠约97克。