鲁花集团声明

对于这些大企业的品牌食用油，正解局认为是可以信任的。

抛开商业道德不谈，这是基于产业链的判断。

鲁花、西王这些企业做的是全产业链，基本涵盖了从种植、加工再到包装、销售等各个环节。

因为全产业链，这些企业必须关注运输环节，否则会影响自家终端产品的质量。

全产业链集于一家企业内，让责任避无可避、推无可推。

反之，媒体中报道的另一家企业汇福粮油集团，是一家以大豆加工为主的综合性企业集团。

这家企业的办公室工作人员在回复记者时表示：

这个油罐车不是我们单位的油罐车，涉及我们公司“汇福”品牌的油是没有任何质量问题的。

言下之意是，自家公司的品牌食用油可以信任，对外出售的食用油就不敢保证了。

卖家的心思是，卖出去的油不是我用，出了问题与我无关。

买家的心思是，买来的油不是我加工的，出了问题与我无关。

产业链被切断了，责任变得模糊不清，这是造成罐车乱象的重要原因。

这么看来，最让人忧心的，不是我们在超市、电商平台购买的桶装食用油，而是使用食用油的餐饮企业、食品企业。

那么，应该如何破解这种乱象？

在正解局看来，仅靠企业自律是不够的，监管部门必须作为，将断掉的产业链接起来。

简单来说，就是要建立全产业链的安全监管模式。

全产业链监管，意味着监管贯穿产业链全过程，每一个环节都要实现安全可追溯。

一方面，环环监控，阻断不达标的食品。

另一方面，一旦发现问题，向上游追溯，追究责任。

只有严密、强大的监管体系，才能破解罐车乱象。

否则，食品安全只是一句空话。